centernews360

Позначка: кава

  • Обшуки на 20 мільйонів: на Київщині ліквідували підпільне виробництво кави відомих брендів

    Обшуки на 20 мільйонів: на Київщині ліквідували підпільне виробництво кави відомих брендів

    Детективи Бюро економічної безпеки (БЕБ) викрили в Київській області масштабне підпільне виробництво фальсифікованої кави під логотипами популярних міжнародних торгових марок. Фігуранти налагодили повний цикл виготовлення контрафактного товару та масово реалізовували його через популярні інтернет-магазини, маркетплейси та заклади громадського харчування по всій Україні.

    У межах розслідування правоохоронці провели 22 санкціоновані обшуки, під час яких вилучили обладнання, сировину та готову продукцію загальною вартістю близько 20 мільйонів гривень. За оцінками фахівців, виявлена схема стала наслідком трансформації тіньового сектору: після посилення митного контролю у 2024 році нелегальні оператори переорієнтувалися з махінацій із митною вартістю на контрабандні канали та розгортання незаконних цехів усередині країни.

    «Виробництво та збут фальсифікованої продукції під чужими торговельними марками завдають значної шкоди галузі. Легальний бізнес втрачає конкурентні переваги через діяльність операторів, які не сплачують податків та працюють поза правовим полем. Споживач отримує продукцію невідомого походження замість гарантованої якості бренду. Державний бюджет недоотримує щонайменше 550 млн грн на рік лише по кавовому сегменту. Саме тому дії БЕБ є важливими і необхідними», – підкреслив президент асоціації «Укркондпром» Олександр Балдинюк.

    Експерти профільного об’єднання констатують, що на сьогодні до третини вітчизняного ринку розчинної кави продовжує перебувати в тіні. За їхніми словами, успішна ліквідація окремих великих підпільних цехів є критично важливою, проте для повного очищення ринку та захисту прав споживачів необхідне впровадження комплексної та скоординованої державної політики.

  • Учені з’ясували, що кава може впливати на реакцію мозку на дотики

    Учені з’ясували, що кава може впливати на реакцію мозку на дотики

    Кофеїн може змінювати те, як мозок реагує на дотик і рухи тіла. До такого висновку дійшли дослідники, які вивчали вплив звичайних і високих доз кофеїну на роботу моторної кори.

    Під час експерименту науковці стимулювали моторну кору учасників магнітними імпульсами за допомогою неінвазивного методу, а потім вимірювали реакцію мозку.

    Результати показали, що кофеїн може посилювати здатність мозку обмежувати м’язову реакцію після дотику. Дослідники припускають, що цей ефект пов’язаний із блокуванням аденозинових рецепторів у мозку.

    Таке блокування може впливати на рівень ацетилхоліну – хімічної речовини, яка бере участь у взаємодії між органами чуття та м’язовою активністю.

    Експерти зазначають, що помірним споживанням зазвичай вважають 1–2 чашки кави на день. Водночас надлишок кофеїну може спричиняти тривожність, нервозність і проблеми зі сном.

    Лікарі радять не вживати кофеїн за 6–12 годин до сну та бути обережними людям, схильним до тривожних розладів.

    Фахівці наголошують: якщо людина п’є каву в помірній кількості й добре почувається, змінювати звичку не обов’язково. Але починати пити каву лише заради можливого впливу на настрій чи роботу мозку не варто.

  • Вчені пов’язали каву і темний шоколад зі сповільненням старіння клітин

    Вчені пов’язали каву і темний шоколад зі сповільненням старіння клітин

    Любителі кави та темного шоколаду отримали новий аргумент на користь своїх звичок. Вчені виявили зв’язок між вживанням продуктів, багатих на теобромін, і сповільненням процесів старіння на клітинному рівні.

    Результати дослідження опубліковані в науковому журналі Aging.

    У межах роботи дослідники проаналізували дані понад 1,5 тисячі учасників із Великої Британії та Німеччини. Основна увага була зосереджена на теоброміні — природному алкалоїді, який у великій кількості міститься в какао-бобах, а також присутній у каві та чаї.

    Науковці порівняли рівень теоброміну в крові з молекулярними біомаркерами старіння. У результаті виявили тенденцію: люди з вищою концентрацією цієї речовини мали «молодші» показники ДНК.

    Провідна авторка дослідження, професорка Королівського коледжу Лондона Джордана Белл пояснила, що теобромін може впливати на активність генів, які беруть участь у процесах старіння.

    Втім, дослідники наголошують: йдеться лише про статистичний зв’язок, а не доведений причинно-наслідковий ефект. Це означає, що наразі неможливо точно визначити, яка кількість кави чи шоколаду здатна впливати на старіння організму.

    Крім того, на темпи старіння впливає широкий спектр факторів, серед яких генетика, спосіб життя, харчування та умови довкілля.

    Учені також звертають увагу на обмеження дослідження. Рівень теоброміну вимірювали лише в один момент часу, а сам процес старіння є динамічним і змінюється під впливом багатьох чинників.

    За словами Джордани Белл, оцінка біомаркерів лише показує, чи старіє організм швидше або повільніше, ніж очікується відповідно до віку, але не дає повної картини.

    Дослідники не виключають, що позитивний ефект може бути пов’язаний не лише з теоброміном, а й з іншими корисними компонентами, які містяться у шоколаді та каві.

    Таким чином, результати дослідження відкривають нові перспективи для вивчення впливу харчування на старіння, однак потребують подальших підтверджень.

  • Італійські довгожителі назвали улюблений вид кави, який може продовжити життя

    Італійські довгожителі назвали улюблений вид кави, який може продовжити життя

    Еспресо може бути одним із секретів довголіття, адже правильно приготований напій має чимало корисних властивостей для здоров’я. Саме цей вид кави особливо популярний серед італійців, зокрема серед мешканців регіонів так званих Блакитних зон, де люди часто доживають до 100 років і більше.

    Про це повідомляє портал terazgotuje.pl. Зазначається, що еспресо є частиною щоденного раціону жителів італійського острова Сардинія, який відомий великою кількістю довгожителів.

    Еспресо готують під високим тиском, завдяки чому напій має насичений смак і концентровану структуру. У його складі містяться поліфеноли — потужні антиоксиданти, які допомагають зменшити окислювальний стрес в організмі та можуть знижувати ризик розвитку різних захворювань.

    Кофеїн, що міститься в еспресо, здатний підвищувати рівень енергії, покращувати настрій і пришвидшувати метаболізм. Дослідники також пов’язують помірне споживання кави зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань, інсульту та діабету.

    Класичний еспресо готується досить швидко. Для приготування використовують приблизно 12 грамів дрібномеленої кави, а сам процес заварювання триває близько 35 секунд.

    Найпростіше зробити еспресо за допомогою автоматичної кавоварки. Якщо ж використовувати традиційний спосіб із поршневим механізмом, спочатку потрібно перемолоти каву, засипати її в ситечко та щільно утрамбувати перед заварюванням.

    Фахівці зазначають, що безпечна норма кофеїну для дорослої людини становить до 300 мг на день, хоча допустимим вважається і рівень до 400 мг. В одній чашці еспресо об’ємом 30 мл міститься приблизно 60 мг кофеїну.

    Загалом рекомендується пити не більше трьох-чотирьох чашок кави на день. Водночас людям із деякими захворюваннями, зокрема виразкою шлунка, хворобами серця або синдромом подразненого кишечника, варто обмежити споживання кави.

  • Кому не можна пити каву: лікарі назвали сім категорій людей

    Кому не можна пити каву: лікарі назвали сім категорій людей

    Для багатьох людей ранок починається з чашки ароматної кави. Вона містить антиоксиданти, вітаміни групи B та інші корисні речовини. Однак попри позитивні властивості, кофеїн може мати і зворотний ефект — за певних станів здоров’я він здатен суттєво погіршити самопочуття.

    Здатність кави підвищувати артеріальний тиск і стимулювати нервову систему — добре відомий факт. Та гіпертонія — не єдине протипоказання. Лікарі назвали сім категорій людей, яким варто обмежити або повністю відмовитися від вживання цього напою.

    Після встановлення зубних імплантів стоматологи рекомендують утриматися від кави щонайменше на 3–5 днів. Кофеїн розширює судини та підвищує тиск, що може спричинити кровоточивість у зоні втручання та уповільнити процес загоєння.

    Кава підвищує не лише артеріальний тиск, а й частоту серцевих скорочень. Людям із порушеннями ритму, ішемічною хворобою серця чи серцевою недостатністю варто обов’язково проконсультуватися з лікарем щодо допустимої кількості кофеїну або повної відмови від нього.

    Кофеїн стимулює вироблення шлункового соку, що може посилити біль, печію та подразнення слизової оболонки шлунка. За наявності виразкової хвороби або гастриту кава часто провокує загострення.

    Кофеїн активує нервову систему, посилює відчуття тривоги, може провокувати панічні атаки, безсоння та нервозність. Людям із підвищеною збудливістю або діагностованими тривожними розладами краще обмежити споживання кави.

    Надлишок кофеїну може впливати на розвиток плода. Більшість лікарів радять вагітним жінкам суворо контролювати добову норму кофеїну або повністю відмовитися від кави, особливо у першому триместрі.

    Навіть одна чашка кави у другій половині дня може порушити якість сну. Кофеїн зберігається в організмі до 6–8 годин, тому людям із хронічними проблемами зі сном варто повністю виключити його або вживати лише вранці.

    Кофеїн може сприяти вимиванню кальцію з організму. За наявності крихкості кісток надмірне споживання кави може підвищувати ризик переломів.

  • Нелегальна кава витісняє офіційних імпортерів в Україні

    Нелегальна кава витісняє офіційних імпортерів в Україні

    В Україні ситуація на ринку кави суттєво погіршується: офіційних імпортерів почали витискати нелегальні, які пропонують продукцію за зниженими цінами. Причиною цього є стрімке зростання світових цін на зелену каву та економічні проблеми в Україні.

    Загальна кількість нелегальної кави на ринку оцінюється приблизно в 35-40%. Основні способи фальсифікації кави включають підробку відомих імпортних брендів, неофіційний ввіз та діяльність незареєстрованих обсмажувачів.

    Найчастіше кава потрапляє до України під виглядом інших продуктів, таких як цикорій, сода або приправи. Після цього її перепаковують та продають під виглядом популярних брендів або просто мішками за готівку. Часто це кава низької якості або продукція з обмеженим терміном придатності, що продається у Європі зі знижками. За таку каву не сплачуються мита та ПДВ, що робить її дешевшою за легальні продукти. Експерти зазначають, що зростання вартості зеленої кави у 2024-2025 роках стимулювало ріст контрабанди. На кожному кілограмі нелегально ввезеної кави учасник схеми може економити близько одного долара, що дозволяє продавати її дешевше і витісняти офіційний продукт з ринку. Speciality Coffee Association оцінює, що неофіційно до України ввозять близько 25–30% зеленої кави. Основними каналами збуту контрафактної продукції залишаються гуртові ринки, зокрема “Волинський гуртовий ринок”, “Столичний ринок” у Києві та “Сьомий кілометр” в Одесі. У супермаркетах продати підробку майже неможливо, адже там контролюють документи та якість продукції.

    Експерти радять купувати каву у супермаркетах, аби убезпечити себе від підробок. Водночас на чорному ринку товари дешевші, що підтримує попит серед споживачів в умовах проблемної економіки. Щодо заходів держави, вступ України до ЄС дозволить створити спільну базу для контролю походження товарів та ускладнить ввезення продукції з невідомим походженням. Також пропонується запровадити ПДВ для ФОПів та кримінальну відповідальність за виготовлення та продаж контрафактної продукції, що дозволить перекрити шляхи нелегальним імпортерам.

    Нагадаємо, що у січні Національне антикорупційне бюро викрило корупційну схему у Державній прикордонній службі України, пов’язану з контрабандою цигарок. Крім того, митники затримали мікроавтобус із прихованою технікою Apple на 35 мільйонів гривень, що, за інформацією народного депутата Данила Гетманцева, належить торговельній мережі “Ябко”.

  • У Лондоні виписали штраф за виливання кави у каналізацію

    У Лондоні виписали штраф за виливання кави у каналізацію

    У Лондоні 40-річну мешканку Річмонда Бурчу Єсілюрт оштрафували на 150 фунтів стерлінгів за спробу утилізувати залишки ранкової кави, виливши її у каналізаційний люк біля автобусної зупинки.

    Жінка розповіла, що просто хотіла позбутися напою перед посадкою на автобус: “Це було небагато – всього трохи. Як тільки я обернулася, троє чоловіків, співробітники правоохоронних органів, підійшли і відразу зупинили мене. Я не мала уявлення, що виливати рідину в каналізацію – це незаконно. Це було справжнім шоком”, – зазначила вона у коментарі BBC.

    Поліція пояснила, що порушення відбулося відповідно до статті 33 Закону про охорону навколишнього середовища 1990 року, яка забороняє дії, що можуть забруднити землю або воду.

    Жінка назвала ситуацію “несправедливою”, зазначивши, що на місці не було жодних попереджувальних знаків. Вона подала офіційну скаргу до міської ради Річмонд-на-Темзі, закликавши встановити чіткіші правила для громадян.

    У міській раді відзначили, що штраф накладено відповідно до політики захисту навколишнього середовища та чистоти вулиць: “Заходи з примусового виконання застосовуються тільки у разі необхідності, і мешканці, які вважають, що штраф був накладений неправильно, можуть подати запит на перегляд”.

    Штраф може бути зменшений до 100 фунтів, якщо його сплатити протягом 14 днів.

  • Альтернатива каві, який напій підвищує розумову активність

    Альтернатива каві, який напій підвищує розумову активність

    Кава вважається найпопулярнішим ранковим напоєм завдяки своїй здатності підбадьорювати організм. Проте ефект стимуляції виникає за рахунок подразнення нервової системи. Нещодавнє дослідження вказує на те, що існує інша альтернатива для ранкового підйому — какао.

    Вчені з Великої Британії встановили, що напій на основі какао може позитивно впливати на розумову діяльність. Такий ефект пов’язаний з наявністю у складі какао флавоноїдів, які покращують кровообіг у головному мозку та сприяють кращому насиченню крові киснем. Під час дослідження учасників поділили на три групи. Перша група пила какао з вмістом флавоноїдів, друга — плацебо без активних компонентів, третя — не вживала жодних напоїв. В результаті ті, хто пив какао, демонстрували на 11% кращі результати при розв’язанні складних математичних завдань.

    Дослідники наголошують, що регулярне вживання какао може мати користь для когнітивної функції, особливо у першій половині дня.

  • Скільки кави насправді безпечно пити щодня, що кажуть наука та експерти

    Скільки кави насправді безпечно пити щодня, що кажуть наука та експерти

    Щодня каву п’ють дві третини американців — такі дані наводить Національна кавова асоціація за 2022 рік. Попри популярність напою, дискусії щодо безпечного обсягу кофеїну тривають. Нещодавні дослідження свідчать, що відповідь на це питання не така однозначна.

    У дослідженні Гарварду, яке тривало 30 років і охопило майже 50 тисяч жінок, виявлено, що щоденне вживання кави пов’язане з так званим здоровим старінням. Вживання від однієї до трьох чашок на день також асоціюється з користю для серця та зниженням ризику передчасної смерті.

    Однак інші дослідження застерігають щодо надмірного вживання. Зокрема, є дані, що високе споживання кави може бути пов’язане з підвищеним ризиком деменції. Стаття 2022 року, опублікована в журналі Американської асоціації серця, виявила зв’язок між надмірним вживанням кави та підвищеним ризиком смертності від серцево-судинних захворювань у людей з гіпертонією. Фахівці зазначають, що користь чи шкода кави залежить від способу життя, індивідуальної реакції на кофеїн та загального стану здоров’я. Універсальна порада — дотримуватись помірності. Рекомендоване добове споживання — не більше 400 міліграмів кофеїну. Це приблизно три-п’ять стандартних чашок кави. Така межа визначена Управлінням з контролю за продуктами і ліками США (FDA). При цьому враховується не лише кава, а й чай, енергетичні напої, газовані напої та навіть шоколад. Автор і спікер Діпак Чопра розповів, що щодня випиває дві-три чашки кави до полудня. Це кількість, яка, за словами зареєстрованої дієтологині Роксани Ехсані, не перевищує безпечної межі. Водночас не всім підходить навіть така доза. Толерантність до кофеїну дуже індивідуальна. У деяких людей вже після однієї-двох чашок можуть з’явитися симптоми тривожності, підвищеної нервозності або серцебиття. Дієтологиня Джессіка Сільвестр наголошує, що якщо під час вживання кави з’являється втома або кофеїн не має очікуваного ефекту — краще зменшити його кількість або зробити перерву. Вагітним жінкам, людям із серцево-судинними захворюваннями або діабетом слід враховувати не тільки кофеїн, а й цукор, який часто додається до кавових напоїв. Американська академія педіатрії рекомендує повністю уникати кофеїну у раціоні дітей та підлітків.

    Загалом експерти радять пити каву вранці, не на порожній шлунок, і не перед сном. Якщо вживання кави негативно впливає на сон або самопочуття, варто відстежити свою індивідуальну реакцію.

    Як підсумовує дієтолог Медді Паскуарієлло, навіть якщо ви п’єте дві-три чашки щодня, головне — звертати увагу на те, як почуваєтеся.

  • Укрзалізниця вперше за шість років підвищує ціни на чай і каву в поїздах

    Укрзалізниця вперше за шість років підвищує ціни на чай і каву в поїздах

    З 18 червня Укрзалізниця підвищує ціни на напої у поїздах далекого сполучення. Вартість класичного чаю зросте удвічі — з 10 до 20 гривень. Про це повідомила пресслужба компанії у вівторок, 17 червня.

    Зазначається, що це перше підвищення цін на чай, каву та інші напої у поїздах УЗ з 2018 року. За цей час значно зросли ціни на сировину, енергоносії, логістику, а також відбулося підвищення інфляції. Незважаючи на це, нові ціни залишатимуться значно нижчими за середньоринкові.

    Крім класичного чаю, підвищення цін торкнеться газованої та негазованої води, розчинної кави і кавового напою «3 в 1». Водночас у швидкісних поїздах Інтерсіті+ та на гарячі обіди в межах пілотного проєкту на поїздах далекого сполучення ціни залишаться без змін.

    На борту Укрзалізниці пасажирам пропонують широкий вибір: три види класичного і авторського чаю, капсульну та дріп-каву, а також оновлений асортимент снеків. У поїздах міжнародного сполучення доступне десертне меню, а у дитячих вагонах — спеціальне дитяче меню від шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Крім того, на чотирьох поїздах далекого сполучення проходить тестування повноцінних ланчів, зокрема дерунів, плову, картоплі з куркою та сирників.

    В Укрзалізниці нагадали, що ціни на квитки для соціально вразливих категорій пасажирів залишаються незмінними від початку повномасштабного вторгнення.

    Підвищення вартості напоїв дозволить компанії принаймні покривати операційні витрати, пов’язані з їхньою реалізацією.