centernews360

Позначка: капуста

  • Сприятливі й несприятливі дні у листопаді для квашення капусти

    Сприятливі й несприятливі дні у листопаді для квашення капусти

    В листопаді 2023 року сприятливі дні для квашення капусти включають:

    • 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26 листопада.

    Цей період є оптимальним, оскільки Місяць перебуває в фазі зростання. У цей час капуста може вийти соковитою, хрумкою, та зберігатиметься добре.

    Несприятливі для квашення капусти дні:

    • 13 і 27 листопада.

    Також, фахівці не рекомендують квасити капусту на спадний Місяць, який триває від 1 до 12 листопада та від 28 до 30 листопада. У цей період є ризик, що капуста може гірше просолитися або процес квашення буде тривалим.

  • Будьте здоровими: 5 детокс-продуктів, які очистять організм і поліпшать здоров’я

    Будьте здоровими: 5 детокс-продуктів, які очистять організм і поліпшать здоров’я

    Розглянемо п’ять продуктів, які сприяють детоксикації організму та поліпшенню здоров’я. Згідно з науковими дослідженнями, капуста взагалі є ідеальним детокс-продуктом, оскільки містить антиоксиданти, глюкозинолати та індол-3-карбінол, які сприяють детоксикації печінки та боротьбі з естрогендомінуванням. Дієтологи також наголошують на важливості хрестоцвітної капусти в раціоні, яка містить багато харчових волокон і допомагає знижувати рівень цукру в крові.

    Детокс-п’ятірка, яку рекомендують дієтологи, включає в себе:

    1. Білокачанна капуста: Низькокалорійна і багата вітамінами A, C, K, РР, групи В, калієм, кальцієм, магнієм, цинком, марганцем, залізом, сіркою та йодом.
    2. Цвітна капуста: Містить протизапальні сполуки, вітаміни групи В, C, K, РР, калій, селен, мідь, марганець, залізо, фтор та фосфор.
    3. Кольрабі: Багата вітаміном C, білком, мінеральними солями і клітковиною. Містить вітаміни групи В, В1, В2, РР, а також вітамін U, який активізує роботу печінки.
    4. Брюссельська капуста: Містить вітамин C, клітковину, залізо, фосфор, калій та вітаміни групи В, зокрема B9.
    5. Броколі: Лідер за вмістом клітковини серед хрестоцвітних, містить вітамін C, фолієву кислоту, калій і сульфорафан, який є необхідним для печінки як детоксикант.

    Для досягнення оптимальних результатів дієтологи радять не переборщити з кількістю спожитої капусти та вживати її в першій половині дня.